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Comment réaliser les meilleures brochettes d’agneau du monde ?

Le premier plat qu’on sert le jour de l’Aïd El-Adha ce sont les brochettes de viande d’agneau souvent servies avec sa Slata mechouia (salade tunisienne à base de piment).
Le magazine Shinymen.com vous propose, les mecs, une recette simple de brochettes d’agneau avec des poivrons, du romarin et des épices façon tunisienne. Une vraie tuerie !!! A faire cuire au barbecue ou sur le kanoun.
Les ingrédients :
- 2 kg de viande d’agneau
- 8 branches de romarin frais à tige dure
- 1 gousse d’ail
- 2 poivron
- persillade
- Huile d’olive
- Sel, poivre, cumin et Ras el hanout
Préparation de la recette :
- Découpez la viande en cube, pas trop gros pour pouvoir les manger plus facilement.
- Dans un récipient, mélangez l’huile d’olive et les épices (cumin, un peu de sel, Ras el hanout et le poivre), puis plongez-y les cubes d’agneau en les badigeonnant bien. Couvrez et laissez mariner au frais pendant bien 2h.
- Enfilez les morceaux de viande avec le poivron sur les branches de romarin. Tournez chaque brochette dans la persillade et parsemez-les d’ail.
- faire cuire au barbecue pendant 15 min environ en tournant de temps en temps la brochette.
- Servez chaud avec la slata mechouia.
Bon appétit et surtout Bonne fête de l’Aïd El-Adha !!!