Comment réaliser les meilleures brochettes d’agneau du monde ?

Le premier plat qu’on sert le jour de l’Aïd El-Adha ce sont les brochettes de viande d’agneau souvent servies avec sa Slata mechouia (salade tunisienne à base de piment).

Le magazine Shinymen.com vous propose, les mecs, une recette simple de brochettes d’agneau avec des poivrons, du romarin et des épices façon tunisienne.  Une vraie tuerie !!! A faire cuire au barbecue ou sur le kanoun.

Les ingrédients :

  • 2 kg de viande d’agneau
  • 8 branches de romarin frais à tige dure
  • 1 gousse d’ail
  • 2 poivron
  • persillade
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre, cumin et Ras el hanout

Préparation de la recette :

  1. Découpez la viande en cube, pas trop gros pour pouvoir les manger plus facilement.
  2. Dans un récipient, mélangez l’huile d’olive et les épices (cumin, un peu de sel, Ras el hanout et le poivre), puis plongez-y les cubes d’agneau en les badigeonnant bien. Couvrez et laissez mariner au frais pendant bien 2h.
  3. Enfilez les morceaux de viande avec le poivron sur les branches de romarin. Tournez chaque brochette dans la persillade et parsemez-les d’ail.
  4. faire cuire au barbecue pendant 15 min environ en tournant de temps en temps la brochette.
  5. Servez chaud avec la slata mechouia.

Bon appétit et surtout Bonne fête de l’Aïd El-Adha !!!

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